「大灣區高校調酒大賽2026」在4月10日開幕，獲多名嘉賓主持開幕儀式。左起：香港職工教育和職業培訓協會吳光新會長、廣東省職業培訓和技工教育協會歐真志會長、THEi高科院校長劉建德教授、副校長（學術）曾偉基教授、酒店餐飲及工商管理學系系主任連卓琪博士，和酒店餐飲及工商管理學系副教授蔡惟真博士。
香港高等教育科技學院（THEi高科院）聯同香港職工教育和職業培訓協會，於4月10日至12日成功舉辦「大灣區高校調酒大賽2026」。此次比賽為 THEi 高科院首度牽頭主辦，亦是酒店營運管理（榮譽）文學士課程學生首次進軍大灣區作賽，並以作品巧妙融合經典與創意風味，獲得業界高度讚賞，一舉勇奪六項大獎（包括兩項銀獎、兩項銅獎）。此次比賽不僅為學生提供實戰展示與學習交流的平台，也加強了 THEi高科院與大灣區院校及餐飲酒店業界的聯繫，為未來人才培育與業界合作奠定良好基礎。
THEi高科院與得獎學生（前排）合照。前排左起：李鏵姍、姚少鈴、羅元竣、周倩如和鄺芷澄。
「大灣區高校調酒大賽2026」於南沙舉行，共吸引逾30間院校、約60名來自中國內地的學生參加，與THEi高科院學生同場交流。該大賽以國際職業技能標準為基準，並融入中國餐飲文化元素，旨在推動技能人才的創新發展，促進國家職業教育標準輸出與國際化進程。
THEi 高科院校長劉建德教授在開幕禮上致辭，感謝大賽指導單位—廣東省職業培訓和技工教育協會，給予悉心指導與大力支持，為活動築牢了堅實基礎。他認為，今年適逢國家「十五五」規劃的開局之年，意義深遠；是次比賽選址南沙，亦意義非凡。
他續指：「南沙作為粵港澳全面合作的前線陣地，不僅是聯通港澳與中國內地的重要橋樑，更是教育協同、人才共育的創新沃土。」他相信是次調酒比賽不僅是一場技能的展現與友誼的交融，更是雙方深化教育合作、共創未來的嶄新起點。
「最佳味覺平衡獎」銀獎得獎者李鏵姍的作品「初雪杏香」。作品靈感源自童年與母親初嚐杏仁豆腐花的溫暖記憶，以威士忌融合杏仁酒與燕麥豆奶，濃郁杏香包裹綿密奶韻，尾帶糖漿清甜，彷彿是純真時光的美好回望。
「最佳味覺平衡獎」銅獎得獎者姚少鈴作品「維港黃昏」。作品捕捉維港的黃昏時分，將荔枝的清甜與檸檬的酸澀融合，映射出香港新舊共融的獨特風情—既有天星小輪的懷舊暖意，亦有現代燈光秀的璀璨動感。最後以一枝薰衣草點綴，讓人想起維港黃昏夜景的短暫與迷人。
「最佳視覺呈現獎」銀獎得獎者周倩如的作品「巧叙」。作品結合香港非物質文化遺產—港式奶茶，選用「奶茶之父」黃家和先生名下的港式奶茶，並在經典的巧克力馬天尼的基礎上加入香蕉提升果香，讓整杯雞尾酒有巧克力香、酒香和果香完美融合，層次豐富。
「最佳香氣設計獎」銅獎得主羅元竣的作品「灣仔霓虹」。作品描繪灣仔暮色漫過騎樓，舊牆暖光藏著麥卡倫的醇；街邊果攤密瓜映夕照，甜意是利口酒的鮮活；街燈亮成暖橙光暈，裹著白橙皮的馥郁香氣；維港海風捎來青檸的涼酸，中和甜膩；把這些味道揉進杯里，就是灣仔傍晚的模樣。
課堂所學化為實戰力：酒店營運管理參賽學生獲佳績
比賽分為「經典」及「創意」兩大組別。經典組以指定經典雞尾酒配方作賽；創意組則強調原創雞尾配方。 THEi 高科院酒店營運管理課程共5位學生參與此兩大組別賽事。他們都在比賽中盡展所長，並將課堂知識成功轉化為實踐經驗，無論是設計理念或成品表現，均獲得在場業界評審的高度評價。最後5位同學都獲得佳績：
在「創意」及「經典」組別同奪年度新星調酒師獎—第四名，以及「最佳故事敘述獎」得獎者鄺芷澄及其作品「暖心榭」。作品以「家」為靈感，將瑤柱轉化為糖水入酒。瑤柱的濃郁鮮味象徵團聚，輔以清爽蘿蔔平衡風味，將傳統滋味轉化為創新雞尾酒。每一口都融合了溫馨回憶與家的甜蜜，喚起對親人的珍貴情感。
「大灣區高校調酒大賽2026」— THEi 高科院獲獎項目
「創意」組別：
1. 最佳味覺平衡獎—銀 ： 李鏵姍（畢業生）
2. 最佳味覺平衡獎—銅 ： 姚少鈴（四年級）
3. 最佳視覺呈現獎—銀 ： 周倩如（三年級）
4. 最佳香氣設計獎—銅 ： 羅元竣（四年級）
5. 最佳故事敘述獎 ： 鄺芷澄（三年級）
6. 年度新星調酒師獎—第四名 ： 鄺芷澄（三年級）
「經典」組別：
1. 年度新星調酒師獎—第四名 ： 鄺芷澄 （三年級）
分享「留學香港」優勢：深化兩地教育合作
除了競技交流，活動期間，THEi 高科院亦舉辦多場主題演講及分享會，深入探討其課程銜接、師資互訪及學生聯合培養等實務性合作。同時，THEi 高科院向中國內地學生詳細介紹了本院以「應用科學」為本的辦學特色、學系設置與報名要求，期望藉此吸引更多優秀人才來港發展，推廣「留學香港」品牌，助力香港打造成為國際高端人才集聚高地。
酒店營運管理（榮譽）文學士課程
課程旨在培育新一代酒店管理專業人才，以配合本港及鄰近地區酒店行業的迅速發展。本課程涵蓋一系列相關的科目，如餐飲管理、前堂及房務管理、酒店營運管理、員工發展及培訓等，理論與實踐並重，能讓學生充分掌握酒店運作管理的知識和技能。另外，透過行業實習，學生可以將課堂理論應到到實際的酒店工作環境上，從而發掘及加強他們對投身酒店行業的志向與興趣。了解更多：https://bit.ly/4dJLZD8 。
關於香港高等教育科技學院（THEi高科院）
香港高等教育科技學院（THEi高科院）為職業訓練局（VTC）機構成員，於2012年成立。THEi高科院提供共20多個以「應用科學為本」的專業學士及碩士學位課程，專注七大學術領域，當中包括產品及時裝設計、運動及國際項目管理、數碼建築及設備工程、園藝樹藝及園境管理、中醫藥及食品科學、酒店餐飲管理及科技應用，以及數碼科技及創新商業。課程涵蓋香港以至亞太地區具增長潛力的行業，糅合實際應用與理論知識，確保學生能融會貫通，學以致用。
THEi高科院所有學士及碩士課程均獲香港學術及職業資歷評審局認可，課程內容實踐應用科學，配合商界行業發展。學士課程更提供100%工作綜合實習培訓機會，協助學生盡早建構職涯拼圖。
位於柴灣的THEi高科院校園榮獲世界綠色建築委員會（WorldGBC）頒發的2020年亞太區綠色建築領袖之「可持續設計與表現領袖獎（院校）」。
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